湘菜，以其独特的辣味和鲜香而闻名。其中，辣椒炒肉因其简单易做，深受家庭喜爱。下面，我们来分享一下这道家常辣椒炒肉的做法，让你在家轻松再现湘菜的风味。
食材准备：
五花肉：200克
青椒：2个
红椒：1个（可根据个人口味选择）
姜蒜：适量
生抽：1汤匙
盐：适量
食用油：适量
料酒：1汤匙
辣椒粉（可选）：适量
做法步骤：
1. 材料处理：五花肉切成薄片，青椒和红椒去籽切成条，姜蒜切末备用。
2. 腌制肉片：将切好的五花肉放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐，拌匀后腌制1015分钟，以便入味。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，大火翻炒至肉片两面微微金黄。
4. 加入配料：将切好的姜蒜末加入锅中翻炒出香味，然后放入青椒和红椒，继续翻炒。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和辣椒粉，翻炒均匀后，待青椒变软即可。
6. 出锅享用：最后，将炒好的辣椒炒肉盛出，搭配米饭一起享用，别有一番风味！
小贴士：
如果喜欢更辣的口感，可以在炒的过程中加入干辣椒或额外的辣椒粉。
拌炒过程要注意火候，以免炒糊。
辣椒炒肉色泽鲜艳，味道鲜香，肉质嫩滑，伴随着青红椒的清香，令人食欲大开。这道简单的湘菜，既可以作为家庭的日常主菜，也可以在招待朋友时展示厨艺。快动手试试吧！