鲁菜经典:平淡而普通的博山豆腐箱家常做法

在中国的烹饪文化中,鲁菜以其浓厚的鲜香和独特的口味而受到广泛喜爱。其中,博山豆腐箱是鲁菜的一道经典美食,以其朴实的做法和鲜美的口感深受大家的喜爱。今天,我们就来分享这道平淡而普通的家常做法,让你在家轻松制作出美味的博山豆腐箱。

材料准备

1. 嫩豆腐 300克
2. 鸡蛋 2枚
3. 猪肉馅 100克
4. 青葱 适量
5. 姜蒜末 适量
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 生抽 适量
9. 食用油 适量
10. 面粉和水(用来做面糊)

做法步骤

1. 准备豆腐:将嫩豆腐用清水冲洗干净后,轻轻压去多余的水分,然后切成2cm见方的小块。

2. 调制肉馅:取一个大碗,将猪肉馅放入碗中,加入剁碎的青葱、姜蒜末、生抽、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 包豆腐:拿一块豆腐块,用手轻轻捏出一个小洞,放入调好的肉馅,再轻轻将豆腐合上,确保肉馅不会洒出来。全部豆腐块做完后,放置一旁。

4. 制作面糊:将适量的面粉与水混合,搅拌均匀,成浓稠的面糊状,备用。

5. 裹豆腐:将包好的豆腐块先放入鸡蛋液中,再裹上面糊,确保每一块豆腐都均匀覆盖。

6. 炸豆腐:在锅中倒入适量的食用油,烧热后,分批放入豆腐块,用中小火慢炸,直到外表金黄酥脆,捞出沥油。

7. 出锅上盘:将炸好的博山豆腐箱摆放在盘中,可以根据个人口味撒上些许葱花或香菜装饰,盛上自己喜欢的蘸料,即可享用。

小贴士

豆腐选用嫩豆腐,口感更佳,容易盛放肉馅。
在肉馅中可以根据个人喜好加入其他配料,比如胡萝卜丁或蘑菇丁,增加风味。
炸制时,保持油温稳定,这样豆腐外脆内嫩。

博山豆腐箱集颜值与美味于一身,不仅是家常餐桌上的美好选择,也是招待宾客的佳品。在繁忙的生活中,能够自己亲手制作这样的一道菜,既是一种享受,更是对传统文化的传承。快来试试这道平淡而普通的鲁菜家常做法吧,让家里的餐桌绽放出浓郁的家乡味道!

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