江西风味:黎蒿炒腊肉

黎蒿,作为江西本地特有的野菜,以其独特的香气和嫩滑的口感赢得了许多食客的青睐。搭配上香气扑鼻的腊肉,这道黎蒿炒腊肉更是成为了家常菜中的一道经典。

黎蒿在春季采摘最佳,叶片鲜嫩,富含营养。将其与腊肉共炒,先将腊肉切片,用小火煸炒出油脂,直至肉香四溢。接着,放入洗净的黎蒿,迅速翻炒,保持其原汁原味。加入适量的调味品,简单调味即成。这道菜不仅色泽诱人,而且腊肉的咸香与黎蒿的清香相得益彰,令人垂涎。

黎蒿炒腊肉的制作过程简单易行,适合在家中尝试,既可以感受到江西的独特风味,又能够享受健康美味。

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