津菜松仁鲽鱼是一道经典的津门美食，以其鲜香可口的口感和丰富的营养深受大家喜爱。鲽鱼肉质鲜嫩，搭配松仁的香气，带来了独特的味觉体验。下面分享一份简单易做的松仁鲽鱼食谱，让你在家也能轻松烹饪出这道美味。
食材准备
鲽鱼：1条（约500克）
松仁：适量（约50克）
青葱：2根
姜：适量（切片）
大蒜：3瓣（切片）
料酒：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：1汤匙
食用油：适量
制作步骤
1. 处理鱼：首先，将鲽鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。用刀在鱼身两面各划几刀，方便入味。
2. 腌制鱼：将洗净的鲽鱼放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉，抹匀后腌制约15分钟，让鱼充分入味。
3. 准备配料：在腌制鱼的同时，将青葱切成段，姜和大蒜切片，松仁可以提前用小火炒香，备用。
4. 炒配料：在锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜片炒香，再放入青葱段一同翻炒。
5. 煎鱼：将腌好的鲽鱼轻轻放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。注意小心翻面，以免鱼身破裂。
6. 加调味料：鱼煎好后，加入生抽，再洒上炒香的松仁，适量翻动，让松仁与鱼均匀结合，继续煮5分钟，让鱼吸收调味料的香味。
7. 出锅装盘：最后，将煮好的松仁鲽鱼小心移至盘中，撒上少许葱花，增添色彩，即可享用。
小贴士
鲽鱼体形扁平，适合用于煎炸，搭配松仁更能提升口感。
腌制的时间不宜过长，以免鱼肉过咸。
炒松仁时火候要控制，避免炒焦，影响风味。
这道津菜松仁鲽鱼不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合家庭聚餐或招待朋友。快动手做一做，让美味在舌尖绽放吧！