江西菜萍乡小炒肉，作为江西省特有的一道美食，以其独特的风味和鲜明的地方特色闻名。它不仅是当地人日常餐桌上的常客，也是外地游客了解江西美食文化的重要窗口。
材料与准备
制作萍乡小炒肉的主要材料包括猪肉、青椒、红椒、洋葱以及葱姜蒜等。猪肉一般选择五花肉，因其油脂适中，炒制后口感鲜嫩。青椒、红椒不仅增添了色彩，也使菜品更加鲜香可口。
猪肉：切成薄片，用盐、生抽和料酒腌制15分钟。
青椒、红椒、洋葱：切成丝状，与腌好的肉片分开备用。
烹饪步骤
1. 热锅凉油：锅加热后，倒入适量的食用油，待油温升高。
2. 翻炒猪肉：将腌好的猪肉片放入锅中翻炒，至表面金黄、肉质变白。
3. 加入配菜：加入切好的青椒、红椒、洋葱，继续翻炒均匀。
4. 调味：根据个人口味，添加适量的盐、生抽、糖等调味料，增添风味。炒制至蔬菜断生，保持脆感。
5. 出锅：炒好的小炒肉可以撒上一些葱花，增添香气，盛出装盘，即可享用。
吃法推荐
江西菜萍乡小炒肉的吃法多样，可以搭配米饭作为主食，也可以作为下酒菜，与朋友一起分享。无论是简单的家庭餐还是热闹的聚会，小炒肉总能成为餐桌上的亮点。
总结
江西菜萍乡小炒肉以其独特的质感、香气和丰富的口味深受人们的喜爱。无论你是第一次品尝还是老饕，都能在这道传统美食中找到家的味道。希望大家能在日常生活中多尝试这道美食，领略江西独特的风土人情。