闽菜以其独特的口味和新鲜的食材而闻名于世，其中橙汁加力鱼更是让人垂涎欲滴的一道美食。这道菜肴鲜香滑嫩，搭配酸甜的橙汁，既开胃又营养丰富。今天，我们就来分享这道流行且简单的闽菜橙汁加力鱼的制作步骤。
材料准备
加力鱼片 300克
新鲜橙子 2个
姜片 适量
蒜末 适量
青红椒 适量（切片）
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
料酒 1勺
橙汁 适量（可选市售橙汁或自榨橙汁）
步骤一：腌制鱼片
1. 将加力鱼片清洗干净，沥干水分。
2. 将鱼片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟，让其入味。
步骤二：准备橙汁
1. 将两个橙子对半切开，榨取橙汁，注意去掉果肉和果核。
2. 备用的橙子可以切成小块，作为装饰。
步骤三：煎鱼
1. 在平底锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末，炒出香味。
2. 加入腌制好的加力鱼片，中火煎至两面金黄，鱼片熟透后取出。
步骤四：制作橙汁汁液
1. 在锅中继续加入橙汁，煮沸后可以根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
2. 撒入切好的青红椒片，煮约2分钟，至青红椒稍微软化，释放出香气。
步骤五：组合与装盘
1. 将煎好的加力鱼片放入橙汁锅中，轻轻翻动，使鱼片均匀裹上橙汁。
2. 最后，将鱼片盛出，装盘后可撒上橙子块和香菜装饰，即可上桌。
小贴士
如果喜欢酸甜口味，可以在橙汁中适量加入蜂蜜或糖来调节。
青红椒不仅增色，更增加了香脆的口感，可以根据个人口味调整用量。
这道清新美味的橙汁加力鱼，口感独特，让人一试成主厨。快来试试这道流行且简单的闽菜菜谱吧，享受家庭聚会或朋友聚餐带来的美好时光！