无锡酱排骨，作为苏菜中的经典之作，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。选用新鲜的猪肋排，经过腌制、煮制和炒制等多重工艺，最终呈现出酥软、入味的口感。
制作无锡酱排骨的关键在于调料的搭配。传统上使用生抽、老抽、糖、料酒等，巧妙地平衡了甜、咸和鲜的滋味。糖的添加，使排骨在烹饪过程中形成了诱人的焦糖色，增添了一层香脆的外衣。
在烹饪过程中，先将猪肋排焯水去腥，然后与调料一起炖煮，使其充分吸收各种香料的味道。最后经过高温的翻炒，让每一块排骨都裹上一层浓郁的酱汁，色泽红亮，鲜香扑鼻，令人垂涎欲滴。
无锡酱排骨不仅味道独特，而且适合于各种场合，无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是节日宴席，都能成为餐桌上的明星。它的美味也让无锡这座城市的饮食文化更加丰富多彩，成为了众多游客心中不可或缺的美食记忆。