三合面是福建传统美食，以其独特的口感和丰富的味道而受到广泛喜爱。下面为大家详细介绍三合面的制作步骤。
材料准备
1. 主料：
面条（200克）
虾仁（100克）
瘦肉（适量，切片）
蔬菜（如青菜、豆芽）
2. 调料：
食用油（适量）
盐（适量）
酱油（适量）
鸡精（适量）
姜片（2片）
制作步骤
1. 准备食材：
将虾仁清洗干净，沥干水分。
瘦肉切片，提前用盐和酱油腌制15分钟。
蔬菜清洗干净，备用。
2. 煮面条：
锅中加水，大火煮沸。
放入面条，煮至8分熟（约35分钟），捞出沥干，放入碗中备用。
3. 炒制配料：
热锅凉油，放入姜片爆香。
加入腌好的瘦肉，中小火炒至变色。
随后加入虾仁，翻炒至虾仁变色。
最后加入蔬菜，快速翻炒至刚断生。
4. 拌面：
锅中加入煮好的面条，翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油和鸡精调味，继续翻炒2分钟。
5. 出锅装盘：
将炒好的三合面盛出，装盘即可。
小贴士
喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒油或辣椒粉。
面条可以根据个人口味选择细面或宽面。
配料也可以根据个人喜好调整，如加入鸡蛋或鱼丸等。
总结
三合面制作简单，口味丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。希望大家能在家尝试制作这道美味的闽菜！